O Vegetarianismo consiste num regime alimentar em que não utilizam carnes de qualquer espécie. Nem vermelhas e brancas.Uma dieta de vegetariana consiste em: cereais, leguminosas, oleaginosas, vegetais amiláceos, legumes, verduras e frutas, utilizando-se ou não dos derivados animais como ovos, leite e seus derivados e mel, e divide-se em quatro grupos: 1 - ovolactovegetarianos que consomem ovos e leite e seus derivados. 2 - lactovegetarianos que consomem leite e seus derivados. 3 - ovovegetarianos que consomem ovos. 4 - vegetarianos, também chamados de "vegetariano puro", não consome nenhum alimento derivado animal (ovos,leite ou mel). O mais comum entre os quatro é o primeiro. Assim quando alguém diz ser vegetariano, na maioria dos casos, está simplesmente dizendo que não come carnes.  Sugestões para Cardápios de Casamento Vegetariano:
Coquetel torradas servidas com patê vegetal biscoitinho de queijo e gergelim (leite) bolinho vegetariano pãozinho rápido integral com aipo barquete de cottage com amora (leite) barquete de coalhada com nozes (leite) taça de pepino com homus eclair de berinjela (ovos) folhado de ricota defumada com fios de ovos (ovos e leite) folhado de palmito coberto com gergelim. Entrada crepe sem ovos de farinha integral cesta de pães diversos e pastas de ricota temperada (leite) alho-poró ao molho de limão e iogurte. Pratos gaspacho (sopa fria) com um toque de beterraba e com nata fresca (opcional - leite) salada de favas tabule com grãos de trigo inteiros salada verde com mussarela de búfala, tomate cereja e manga (leite) caponata de berinjela charutinhos de couve recheados de arroz branco e cenoura crepe sem ovos de palmito e champignons com pesto de rúcula paella vegetal canelone vegetariano rondelli sem ovos de ricota com nozes, coberto de molho de tomates frescos em pedaços com manjericão (leite). Sobremesa bolo sem ovos com recheio de damasco, nozes e coberto com chantilly (leite). bolo recheado com nozes e açúcar mascavo (ovos e leite) bolo com merengue de açúcar mascavo (ovos e leite) doces caramelizados (leite) doces finos (leite - nozes, capuccino, morango inteiro coberto com brigadeiro branco e chocolate meio amargo). Café Café/Chás biscoitinhos de castanha de caju (leite) tartelete de ganache de chocolate (leite) tartelle de creme de limão com merengue (ovos e leite).
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