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Panna Cotta

Uma sobremesa de textura muito suave, que agrada os paladares mais delicados e exigentes.

 

Ingredientes :


300g de creme de leite fresco
300g de leite integral
125g de açúcar
5 a 7g de gelatina em pó sem sabor incolor (a quantidade menor produz uma panna cotta mais macia, e a maior, uma mais firme)
1 colher (chá) de essência de baunilha

 

          
 

Modo de preparo:

Colocar a gelatina em água para hidratar (25g ou 35g, de acordo com a quantidade da gelatina). Deixar absorver toda a água.

Aquecer o leite, o creme de leite e o açúcar, até dissolver o açúcar. Não deixar ferver, ou o calor diminuirá a capacidade de gelatinização da gelatina.

Desligar o fogo, jogar a gelatina dentro do creme e mexer até dissolver. Juntar a baunilha.

Distribuir entre as forminhas, deixar esfriar e levar à geladeira até firmar. Na hora de servir, passar uma faquinha pelas laterais e desenformar, cobrindo com calda de caramelo, chocolate ou frutas vermelhas.

Calda de frutas vermelhas

200g de frutas vermelhas congeladas
50g de açúcar
1 colher (sopa) de vinho do Porto

Aqueça todos os ingredientes juntos, até formar uma calda ligeiramente espessa. Passe por uma peneira e deixe esfriar. Se quiser uma calda mais rústica, não precisa coar.

Calda de morangos

10 morangos picados
1 xícara de açúcar
2 colheres de chá de conhaque (ou qualquer outra bebida)

Em uma panela colocar os morangos e o açúcar, levar ao fogo até ferver, abaixar o fogo e acrescentar o conhaque, deixar fica uma calda grosso, mas não ao ponto de geléia.

Dica: Se ficar difícil desenformar, mergulhar rapidamente as forminhas em água quente.

 Matéria publicada pelo C&Cia, para melhorar seu namoro, noivado, casamento, casamentos e ajudar as noivas e casais.



          

 Salmão Grelhado
 Bruschetta
 Mosaico de Gelatina
 Mousse de Limão
 Torta de Morangos

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